국물요리 육수 한번에 내서 얼려두면 진짜 편해요

혼자 살면 국 한 번 끓이자고 멸치 다시마 꺼내는 게 은근 귀찮잖아요. 그래서 저는 주말에 큰 냄비에 육수를 한꺼번에 내요.

멸치 한 줌 다시마 두어 조각 대파뿌리 있으면 같이 넣고 끓인 다음에 식혀서 얼음틀이나 지퍼백에 소분해서 얼립니다.

그러면 평일에 된장국이든 계란국이든 그 큐브 하나 톡 넣고 끓이면 맛이 확 달라져요 물로 끓인 거랑은 차원이 다르더라구요.

여름엔 특히 육수 상하기 쉬워서 소분 냉동이 답이에요 냉장으론 이틀 넘기면 위험합니다